▲高鐵於左營站、台南站設立便當販售攤位,預估銷量可望再成長。(圖/高鐵提供)

記者林潔玲/台北報導

以往高鐵便當僅在列車上販售,但自4月1日起,高鐵將於左營站、台南站設置高鐵便當販售攤位,同時,在6月底前便當價格也從120元特價為100元。高鐵表示,以往平均一天會銷售1200個便當,預估在更新菜色以及價格優惠之下,銷量一定會成長,估算每月便當營收可望至少達360萬元。

高鐵便當北上由高雄空廚製作,南下由復興空廚製作,此次高鐵北上也推出糖醋豚肉及香茅烤雞等兩款全新口味,且4月1日至6月30日止將全面特價為100元。高鐵也指出,平時列車上銷售便當約有1200個,在左營站與台南站加入後,可望銷量再增加600~700個。



全戶過濾器▲高鐵便當推出新菜色,由高雄空廚為製造商,圖為香茅烤雞。(圖/高鐵提供)

同時,高鐵公司也預估,若未來銷售狀況不錯,也不排除在其他地區設點。但由於台北、板橋是跟台鐵合作,若想設攤位「房客還是得先跟房東討論」,且台北與板橋的消費者選擇相對較多,因此仍需再考慮。

高鐵便當新菜色「糖醋豚肉」,主菜選用CAS台灣優良農產品認證肉品,搭配主廚特製醬汁,佐以鳳梨的天然酸甜,口感清爽開胃。「香茅烤雞」主菜為烤雞卷,以風味獨特的香茅調理,口感鮮嫩多汁,更增添南洋風情。配菜皆以川燙或蒸煮方式製作,保留新鮮蔬菜的自然甜味,特別選擇紅黃綠等各色蔬菜,考慮到配色及營養均?。

高鐵便當在烹調完成後,全程密封包裝並冷藏運送保存,販售前再以專業蒸烤箱加熱,放置於保溫袋內。未來高鐵也會持續規劃多樣化的餐飲服務,讓旅客在車站或列車上都能享用可口餐食。此外,旅客也可直接至該車次的第六至第七車玄關處購買。



▲高鐵便當推出新菜色,由高雄空廚為製造商,圖為糖醋豚肉。(圖/高鐵提供)



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